>Проблема недоступности nfs (или что за шайтан технология со стороны сервера - хоть лямбды поверх S3) - это всё "недоступность почтового сервера".

Ты путаешь почтовый сервер и сервер, раздающий файловую систему. В данном примере это РАЗНЫЕ машины. Почтовый сервер - это, например, машина где-то в облаке гугла, клиент обращается к ней по сетевому протоколу IMAP. Сервер с файловой системой - это машина, например, в офисе организации, о сущестсвовании которой почтовый клиент вообще не знает - он обращается к локальной с его т.з. файловой системе (для простоты предположим, что по сети смонтирован /home). Почтовый клиент скачивает письма с почтового сервера и сохраняет в своей локальной базе, которая в данном случае лежит на смонтированном по сети разделе /home в директории, например, ~/.thunderbird. Что должен сказать пользователю клиент, если при попытке прочитать письмо из локальной базы он получает ошибку EHOSTDOWN ?

И, кстати, твои затруднения в понимании - это показатель того, что в общем случае желаемое тобой невозможно.